¿Qué es creme brulee?

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Crème brûlée

El crème brûlée (del francés "crema quemada"), también conocido como crema catalana quemada, es un postre horneado a base de crema pastelera rica, cuya superficie superior se cubre con una capa de azúcar caramelizado crujiente y dura. Se suele servir frío. La crema base se aromatiza tradicionalmente con vainilla, pero puede tener otros sabores como el limón, el café, el chocolate, el té, el romero, la lavanda, entre otros.

• Orígenes: Aunque las recetas similares de crema caramelizada existen en muchas culturas europeas, los [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Orígenes%20de%20la%20crème%20brûlée](Orígenes de la crème brûlée) exactos del postre siguen siendo debatidos. Tanto Francia, Inglaterra, como España reclaman ser los creadores.
• Ingredientes: Los ingredientes principales incluyen [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Ingredientes%20básicos%20de%20la%20crème%20brûlée](Ingredientes básicos de la crème brûlée): crema, yemas de huevo, azúcar, y aromatizante (tradicionalmente vainilla).
• Preparación: La [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Preparación%20de%20la%20crème%20brûlée](Preparación de la crème brûlée] consiste en hornear la crema suavemente hasta que esté firme, y luego caramelizar el azúcar justo antes de servir, generalmente con un soplete de cocina.
• Textura: Debe tener una [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Textura%20ideal%20de%20la%20crème%20brûlée](Textura ideal de la crème brûlée] suave y cremosa por debajo de una capa fina y crujiente de caramelo.
• Variantes: Existen numerosas [https://es.wikiwhat.page/kavramlar/Variantes%20de%20la%20crème%20brûlée](Variantes de la crème brûlée] regionales y modernas del postre.